martes, 24 de junio de 2014

Oporto

En parte lo bueno de estar en Bruselas es que hay vuelos baratos a muchos sitios. Y como hacía un montón de años que llevaba cancelando mis vacaciones a última hora y sin descubrir sitios nuevos, me animé a descubrir Oporto cuando me lo propusieron.

Me hablaron mal de ella, mucha suciedad y mala gente... Pero aún así, había que verlo con mis ojos! Al llegar allí sorprende la dejadez. Edificios sucios, ventanas rotas... me recuerda un tanto a Bruselas, la primera vez que la pisé: ciudad sucia y dejada. Sin embargo, con un poco de cuidado, el casco histórico podría ser precioso, con coloridas casas forradas de azulejos. Por otro lado me recordó a Vigo, no por la suciedad, ni mucho menos, si no por las cuestas. La ciudad está en la ladera de una montaña y las cuestas son considerables. Y también tiene en la cima un castillo.

En cuanto a precios, espectacular. Desde la Francesinha + cerveza y patatas fritas, que nos salió a unos 7€ por cabeza, al bar de estudiantes donde cenamos Picanha a la brasileña (con patatas fritas, arroz) y cerveza, todo por 6€, hasta los restaurantes "pijos", en los que no pasamos de los 20 euros por cabeza (en Madrid un restaurante con un plato similar más botella de vino no hubiera bajado de los 40 euros por cabeza...).

En cuanto el idioma, en general con hablar en Español y ellos en Portugués, para lo más básico, era más que suficiente. Con los turistas que venían a pedirnos información como si fueramos locales ya hablábamos en Inglés y Francés






























domingo, 15 de junio de 2014

Deconstruccion de tortilla de patatas con cebolla y champiñones

O lo que es lo mismo, no tener suficiente patata para hacer una tortilla, y no tener ganas de ponerse a batir huevos. Y reemplazar las patatas que te faltan por lo primero que ves a mano y que puede encajar: champiñones.

Como si fueras a hacer una tortilla de patatas con cebolla, pero sustituye parte de las patatas con champiñones. Y en vez de batir los huevos, échalos enteros y revuelvelos...

Sal al gusto.


viernes, 6 de junio de 2014

Reflexiones del día D

Hoy es el aniversario del día D. 70 años desde el comienzo de la invasión aliada de la Europa dominada por el III Reich. Hoy escuchaba en la radio belga dar las gracias a esos héroes que vinieron a devolverles la libertad robada por los nazis alemanes. Ni una mención a los nazis belgas y los colaboracionistas. Aquí, como en el capítulo de los Simpson, estaban todos de vacaciones entre el 39 y el 45.



Esto me ha llevado a un hilo de pensamientos que me gustaría compartir con vosotros. Dicen que quien olvida su historia está condenado a repetirla. ¿y quién además la tergiversa?. Está claro que la historia la escriben los vencedores. Pero ya hay tiempo de sobra entre nosotros y muchas de las guerras como para dejar de mirarlas con ojos de vencedores o vencidos, y dejar de considerar que hay muertos de los nuestros y de los de ellos, muertos de los rojos y de los nacionales, muertos de los liberadores del mundo –los americanos y sus aliados, claro- y de los opresores del mundo –el eje-, muertos de los buenos y de los malos. Son igualmente personas que perdieron la vida, defendiendo su país, un ideal, o simplemente, obligados a ir al frente. Y tanto vale la vida del uno como la del otro.



Me da rabia cuando en España sigo oyendo hablar de los rojos y de los nacionales, de "los otros", de pedir justicia solo para la mitad de los muertos. "Los otros ya la tuvieron", me responden. Pero aquello no fue justicia, fue venganza. Me da rabia cuando oigo hablar de los alemanes como si todos hubieran sido nazis y los japoneses salvajes. O de los americanos y franceses como si fueran santos y jamás hubieran cometido una masacre. En una guerra ningún bando juega limpio. Y es por eso que acciones individuales de valor para salvar a un camarada, y no para defender ninguna bandera, o acciones locales, como la tregua del 14 para celebrar la Navidad, o aquél pueblo japonés en el que los aldeanos atendieron y cuidaron las heridas a los tripulantes del B29 que se estrelló allí en vez de matarlos con lanzas de bambú, las acciones en las que se muestra nuestro lado más humano, son las que nos emocionan, y no aquellas en las que los generales ganaron batallas a costa de perder la vida de sus hombres en sucesivas oleadas, hasta agotar al enemigo.



Ya va siendo hora de en Europa, y en España, hacer justicia a todos los caídos, y no pedirla solo para unos pocos. "Paseillos" de vecinos egoístas y vecinos que se jugaban su pellejo por sus amigos, independientemente del bando, Buenos y Malos, demonios y mártires hubo en todos los bandos. Y ambos tienen en común los muertos, las familias destrozadas, vidas deshechas. Ya va siendo hora de dejar de celebrar días de la victoria, y empezar a celebrar el día que terminó la guerra, de recordar a políticos y generales de uno u otro bando, y honrar la memoria de los muertos, de TODOS los muertos.





miércoles, 4 de junio de 2014

Setas con Kriek (cerveza de cereza)

Como la anterior receta, se hace rápido y con una sartén.

Noche, tarde, sin ganas de cocinar y más hambre que un perro callejero. Y una vez más, la nevera medio vacía. Un par de vueltas a la casa confirman que hay...


  • Setas frescas y un bote de champiñones
  • Ajo
  • Cebolla
  • Jamón serrano
  • Cerveza de Cereza -o Kriek- (como todo el mundo sabe, indispensable en casa de todo soltero, más si es en Bruselas).
  • Sal -que no eché, porque ya había echado jamón y no quería dejarlas muy saladas-
Abrí la cerveza y empecé a beberla. ,  ale, al lío...

A la sarten la cebolla y el ajo, para preparar un buen rehogado. Una vez que está listo, echar las setas y cuando están casi hechas, el jamón serrano.

Y en estas, que andaba yo dando un trago a la birra y pensé... si estas cosas con vino saben ricas, y con cerveza también, ¿cómo esdtará con una kriek que es una cerveza dulce? Pues chorro de birra al canto y a probarlo...

Para chuparse los dedos, oiga.

Receta salva culos a base de distintas carnes de cerdo

De vez en cuando me toca improvisar algo de comer, así que he decidido ir poniendo por aquí las recetas que improviso. Son todas la mar de sencillas, y como norma general a la plancha. A esta la llamo la "salva culos" porque la hice un día, hace ya unos pocos años, que éramos 4 para cenar y no había compra hecha, así que tocó tirar de imaginación y usar todo lo que había en la nevera, a saber...


  • 1 cebolla
  • Un paquete de salchicas
  • 2 filetes de Cinta de lomo
  • 2 filetes de Cinta de lomo adobada
  • 1 filete de sajonia

La idea era fácil, para no poner a cada uno una cosa de cenar, y cenar todos juntos lo mismo, así que...

...cogí la sartén y eché la cebolla bien picada, hasta que se fue dorando. Mientras, piqué el resto de la carne en dados, y fue todo a la sartén, junto con algo de pimienta y sal y algunas hierbas (no recuerdo si fue hierba buena y orégano, o perejil y hierba buena...) en pequeña cantidad.

Rápida, te salva el culo, y encima está de muerte.