Una de las que aprendí a hacer en Mallorca.
Filetes de merluza(en general, cualquier pescado blanco), refrito con cebolla, ajo, una pizca de pimienta negra y un pelín de romero (o hierba buena,o…).
La salsa está hecha con leche, en vez de con nata,y espesada con un quesito desnatado, en vez de con harina ¡Encima es light!
Y super fácil y rápido de hacer.
En ocasiones he sustituido la leche y el quesito por vino blanco, cerveza (blanca, negra… la que tuviera!) e incluso martini blanco
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